Produsele tradiționale și delicatesele fără “e”-uri sau conservanți sunt tot mai căutate. Majoritatea producătorilor își laudă marfa, încercând să-și păcălească clienții, care pentru a fi cât mai siguri de calitate ar trebui să meargă să vadă cum sunt acestea fabricate. Turiștii stațiunilor de pe Valea Prahovei au de ales stânele din masivul Bucegi și munții Baiului. În această perioadă, ciobanii pun brânza la burduf sau în coajă de brad și spun că rețetele diferă de la o stână la alta, fiecare având secretul său.

Vizitatorii stânei pot asista în direct la procesul de fabricație, dar au la dispoziție și un spațiu unde pot servi produsele tradiționale. Proprietarul stânei spune că producția nu este foarte mare, punându-se accent în primul rând pe calitate.

Un alt produs foarte căutat este braga, o băutură răcoritoare turcească! Locuitorii stațiunii Bușteni sau turiștii mai în vârstă își aduc aminte cu plăcere de fostul comerciant Abramovici, care până în urma cu două decenii de ani făcea furori cu braga preparată după o rețetă proprie. După atâția ani, la Bușteni se găsește din nou bragă, datorită unui comerciant turc care a hotărât să o reintroducă pe piață. Turiștii care au gustat-o au fost încântați.

Ali Ibrahim, cel care cunoaște rețeta, spune că procesul de fabricație nu este deloc ușor și că acesta necesită multă răbdare și îndemânare.

Ca și în cazul producătorilor de la stână, Ali Ibrahim pune accent pe calitatea produsului, știind că numai în acest fel va avea succes.