În prag de sărbători, cozonacul rămâne simbolul nelipsit de pe masa românilor. Însă obiceiurile se schimbă. Tot mai puține familii mai au timp să frământe aluatul acasă, iar magazinele și brutăriile profită din plin de această tendință.

Dacă în urmă cu ani buni cozonacul era pregătit aproape exclusiv în bucătăriile românilor, astăzi tot mai mulți aleg varianta rapidă: cozonacul cumpărat.

Unii români spun însă că nu pot renunța la gustul copilăriei. Alții recunosc deschis că preferă să cumpere.

Lipsa timpului, costurile ingredientelor și dorința de confort îi determină pe mulți să lase tradiția pe mâna profesioniștilor.

În brutării, comenzile au crescut semnificativ față de o perioadă obișnuită. Producătorii spun că vânzările aproape se dublează înainte de Crăciun și Paște, iar sortimentele sunt din ce în ce mai diversificate.

Nici supermarketurile nu duc lipsă de clienți. Rafturile sunt pline, iar promoțiile atrag cumpărătorii care vor un produs gata făcut, la preț accesibil.

Tradiția nu dispare, dar se transformă. Fie că este frământat acasă sau cumpărat din magazin, cozonacul rămâne un simbol al sărbătorilor românești, adaptat însă ritmului alert al vieții moderne.